，包含保健用品和保健食物，保健用品系指供人们日子中运用，标明具有调理人体机能和促进健康等特定功用的用品。

　　我国《保健食物办理办法》规则保健食物是指适宜于特定人群食用、具有调理机体功用，不以医治疾病为意图的食物。在我国，保健食物实施省级和卫生部两级批阅准则。1996年，卫生部发布了《保健食物评定技术规程》和《保健食物功用学点评程序和办法》，并规则保健食物的功用点评要在卫生部确定的功用学检测组织进行，使保健食物的评定作业走向科学、标准。至今卫生部受理的保健功用有22项。请求产品在安全性、有效性等方面经卫生部终究检查合格的才发给同意证书，答应运用保健食物标志进入商场。

　　1.保健用品包含含磁类、含药（矿藏、元素）类、发生用具类、机械类以及混合类等5类保健用品。

　　保健食物从从质料来历上分：保健食物运用的质猜中不含药食同源品的仅占10％，运用药食同源品的占21.3％，既含有药食同源品又含有其它中草药的保健品占23.4％，含有药食同源品以外的中药材占45.3％。

　　保健食物按产品剂型可分为：传统食物型（如：保健饮品、保健酒约占14％）、药品剂型（如：胶囊制剂、片剂、口服液、膏剂等约占86％）。

　　保健食物按效果可分为：抗疲劳、调理免疫力、降血脂、瘦身、补血、补钙、益智等。

　　现在，商场上保健品品种繁多，国家或地办法定组织的同意文号，其间分为“食字”、“食健字”、“药健字”三种：

　　“食字”号产品：一般为含有养分成分的食物、含有新资源的食物，由当地卫生部门批阅，食物批文号如“桂食监字”。由国家卫生部批阅含有新资源食物的批文号“卫新食字”，如虫草精活性养分液【卫生食试字（96）第68号】。食字号产品不能宣扬成效，但能够介绍产品所含主要成分的成效，例如虫草精活性养分液能够介绍新资源食物虫草的效果用处及其成效。

　　“食健字”产品：国家拟定的“保健食物办理办法”规则，具有特定保健功用的食物，称为“保健食物”，需经卫生部批阅，其同意文号为“卫食健字”，第一批59种保健食物已发布。食健字产品能够宣扬卫生部同意的保健功用的有关内容。

　　“药健字”产品：具有特定保健养分功用的药品，称为“保健药品”。由卫生行政部门严厉批阅，其同意文号如“桂卫药健字”。药健字产品能够宣扬当地卫生行政部门同意的阐明书上的有关功用等内容。

　　现在我国对保健食物法定概念的寓意主要有四个方面：一是保健食物有必要契合应当有的养分要素，且无毒无害的食物：二是保健食物有必要是为特定人群或特定条件下的人群所研发、出产的食物；三是保健食物不是以医治疾病为意图的，它不能代替药物的医治效果或呈现有医治效能的宣扬；四、保健品不同于一般食物，其差异在于它应当具有特定的保健功用，而且该保健功用是详细清晰的，是现有科学技术条件下，经过功用性检测能够证明的。自从1996年3月《保健品办理办法》发布实施以来，现在经卫生部受理的保健品功用有24种：1、免疫调理；2、推迟变老；3、改进回忆；4、促进生长生育；5、抗疲劳；6、瘦身；7、耐缺氧；8、抗辐射；9、抗骤变；10、调理血脂；11、辅佐按捺肿瘤效果、防备化学致癌效果；12、改进性功用；13、调理血糖；14、改进胃肠道功用（促进消化吸收、改进肠道菌群、润肠通便、维护胃粘膜）；15、改进睡觉；16、改进养分性贫血；17、对化学肝损害有维护效果；18、促进泌乳；19、美容（祛痤疮、祛斑）；20、改进视力；21、促进排铅；22、清咽润喉；23、调理血压；24、改进骨质疏松（添加骨密度）。2000年卫生部将辅佐按捺肿瘤效果、改进性功用二种功用撤销，故保健功用调整22种。除上述卫生部已认可的保健功用外，还有抗氧化、改进微循环、阻断N－亚硝基化合物组成、升高白细胞、改进骨质疏松、防龋护齿以及美容功用中的丰乳等。这些功用在申报过程中，有必要要向评定委员会提出相应的试验计划，得到认可后，才终究获得文号。除上述22种功用外，其它一切超出此规划的关于保健食物功用的宣扬都是违法的，不确切和不牢靠的。

　　依照卫生部发布的《保健食物办理办法》规则，保健食物不得以药品称号或类似于药品称号进行命名，也不得在其标签上只标示外文缩写称号、代号称号或汉语拼音称号。而且，保健品标签上一般也应标出适合于食用的特定人群和食用办法等内容。对一些食用有兴奋剂或激素的保健品，在标签上还应标上兴奋剂或激素的精确称号和含量。

　　保健品有共有三代产品。第一代保健食物是以民间处方、秘方为根底，人们依据原材料的功用揣度保健食物的功用，未经严厉的科学检测，不做任何试验即出厂。因此，精确地说.它应归于一般的食物或强化食物。尔后，人们依据前人的经历和材料，将一些被公认为具有保健效果的食物配制成保健食物，因缺少应有的功用性点评和科学性，咱们称它为第一代保健食物。第二代保健食物是有必要经过动物试验和人体试验，并证明该产品具有某项生理调理功用，其安全性、功用性都较为牢靠。欧美一些兴旺国家规则，对保健食物，有必要经过严厉的检查程序，供给量效的科学试验数据，以确证此食物确实具有保健功用.才答应贴有保健食物标签。第三代保健食物则经过进一步的严厉试验及审阅，除具有第二代产品的要求外，还要找出功用因子及其结构、含量、效果机理，类似于对药品的要求。第三代保健食物是人类社会文明和科技进步的产品。日前西方兴旺国家只将第三代保健品正式称之为保健食物，其他则称为一般食物。

　　现在，我国的保健食物根本筛选了第一代产品，主要为第二代产品，很少部分为第三代产品。作为极富发展潜力的第三代保健食物，不只要对其组成成分进行严厉的科学检测，还要严厉地验明其纯度。虽然我国保健食物商场已有必定规划，但与兴旺国家比较还有较大距离。促进第三代保健食物敏捷生长，将是我国保健食物的期望地点。

　　保健食物的外延便是经过动物和人体试验证明，是有以上22种功用的食物，即第二代和第三代保健品。凡经卫生部同意经过的和确知其有该成效的功用因子的结构和含量的食物均可为保健食物。

　　我国台湾地区称作健康食物的产品与大陆的保健食物概念相同，对保健食物办理上也实施行政许可准则。1999年，台湾吸收了日本、美国和我国大陆的经历，发布了《健康食物办理法》，将健康食物办理归入法制化轨迹。据“台湾健康食物学会”理事长江文章介绍，现在台湾现已布告的保健成效有8种，如调理血脂、改进骨质疏松调理免疫功用、肠胃道功用改进、牙齿保健、操控血糖、抗氧化、保肝等。比较有商场潜力产品项目有乳酸菌、灵芝、螺旋藻、冬虫夏草、人参、刺五加、银杏、花粉等。

　　美国的机能性食物是产品中含有FDA承认的与某些疾病有相关的食物成分，能够在标签上指出所含养分素与疾病或健康有关的声明。至今，FDA现已过11项功用宣称，包含钙与骨质疏松、钠与血压、燕麦与冠心病等。

　　欧盟的《食物弥补律令》（Food Supplements Directive）要求膳食弥补剂有必要确保质量和数量的安全牢靠。有些维生素在小剂量时是对人体有利的，可是过多的剂量是有害的。有些药草，比方金丝桃素（贯叶连翘），和某些药品一起摄入会发生毒副效果。只要那些经证明没有风险的膳食弥补剂才能够不需处方就在商场上出售。

　　1991年，日本厚生省发布法规以“特定保健用食物”作为功用食物的官方术语，清晰规则该类食物是具有增强机体特定保健功用的各种成分，有必要选用传统食物形状，有清晰的天然的成效成分，并可作为每年膳食的一部分。接着厚生省发布了12种功用性成分的成效检查标准，功用性成分包含有卵磷脂、乳酸菌、矿藏质等。产品要上市需经专家组成的厚生省检查委员会检查同意，产品答应宣称有保健功用。

　　咱们这儿要研讨的保健品职业，是指从事保健食物和一部分未吊销的仍可在商场流转的保健药品研讨、出产出售的职业。因为现在保健品共有三代产品，而我国商场上流转的主要是第二代保健品和少数的第三代保健品，所以咱们这儿所研讨的保健品职业，不包含第一代的强化食物，在《保健品办理办法》中也不把强化食物认作保健食物，因此在这儿咱们仅把它看作保健品的代替产品来对待。