跟着社会进步和经济开展，人类对本身的健康日益注重。90年代以来，全球居民的健康消费水平逐年攀升，对养分保健食物的需求十分旺盛。保健食物在欧美称为“保健食物”或“健康食物”，也称“养分食物”，德国称为“改进食物”，日本称为“特定保健用食物”，并归入“特定养分食物”范畴。国际各国对保健食物的开发都十分注重，新功用、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。

　　全球保健食物商场容量为2000亿美元，保健食物占整个食物出售的5％。现在美国有保健食物出产企业530家，每年共有1000多个种类投放商场，其出售额达750亿美元，占食物出售额的1/3。据坐落美国圣地驱哥的Nutritional Business Journal（NBJ）研讨结果标明，由膳食弥补剂、功用性食物饮料、天然有机食物、三大类构成的保健食物商场，其间前二者占有了整个份额的85％左右，而各个国家因国力、风俗等要素又有不同。

　　国外保健食物商场现状和开展趋势有以下特征：①低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食物种类多，出售量最大，并将主导商场。②维生素、矿物质类保健食物所占份额安稳。③小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量添加，并有扩展海外商场之势。④“素食”及植物性保健食物所占比重逐步增大。⑤保健茶、中草药保健食物继续流行商场，深受广阔顾客欢迎[1]。

　　据1996年卫生部公布的《保健食物管理办法》，保健食物是指能调理人体机能、有特定保健功用的食物，只适合于特定人群食用，不以看病为意图。此界说包含三个要素：1、它不能脱离食物，是食物的一个种类；2、它有必要具有一般食物无法比拟的成效效果，能调理人体的某种功用；3、它不是药品，不是为医治疾病而出产的产品。可以说保健食物是介于食物和药品之间一种特别的食物。

　　现在，国家卫生部对保健食物功用受理和批阅规划限制有27种，包含： 促进排铅、改进睡觉、促进泌乳、瘦身、改进养分性贫血、增强免疫力、调理肠道菌群、促进消化、通便、对胃粘膜有辅佐维护功用、辅佐降血脂、辅佐降血糖、抗氧化、辅佐改进回忆、缓解视疲惫、清咽、辅佐降血压、缓解膂力疲惫、进步缺氧耐受力、对辐射损害有辅佐维护功用、改进成长发育、添加骨密度、对化学性肝损害有辅佐维护功用、祛痤疮、祛黄褐斑、改进皮肤水份、改进皮肤油份。我国从1996年至2005年，一起意了6514个国产保健食物(总功用项次10000多个)，进口产品为523个，每年新增同意的保健食物有数百种之多。

　　2009年，我国保健食物商场规划已超越日本，具国际第二。规划最大的为美国，出售额抵达1100亿；第二大规划为我国，出售额抵达911亿；日本位居第三，出售额抵达860亿。

　　我国维他命、养分弥补剂和保健食物职业商场规划将以每年13%的添加速度成长， 2012年为200-220亿美元。其间，复合维他命占维他命商场的80%，钙、人参、蛋白粉占有养分弥补剂的前三位，抢先品牌有安利纽崔莱、惠氏善存等。

　　功用性养分弥补剂商场与一般性养分弥补剂商场规划适当，且成长敏捷，其间触及女人美容，防备心脏病/糖尿病，改进睡觉，改进消化系统等功用产品占有商场首要份额，抢先的品牌有新时代、黄金搭档、南边李锦记等[3]。

　　我国保健食物商场进一步细化，瘦身与运动类保健食物是我国保健食物商场重要且快速成长的细分商场。2007-2012年添加速度在10%以上。抢先的品牌首要有碧生源、一粒瘦花朵、力保健、完美等。

　　我国特征保健食物包含药酒、中药成分养分弥补剂和草本提取物等商场蓬勃开展。我国特征产品比严重且添加敏捷，其份额超越保健食物商场份额的1/3，首要包含药酒、中药成分、瘦身茶/药丸、人参、银杏萃取精华等。2007-2012年，药酒商场均匀添加21%，添加最快。国内首要的黄酒制造商都在培养特征品牌，如：金牌和海南椰岛鹿龟酒。

　　经济的飞速开展促进了消费水平的进步，使人们对食物的需求不只满意于温饱状况，而是向养分保健型改变。人们的饮食除了果腹解渴以外，还要寻求弥补养分、防备疾病、调整肌体生理状况等成效。这种食物需求方向的改变，促进了我国保健食物工业的开展。

　　女人和晚年人成为保健食物商场首要消费集体，瘦身、美容产品和消化道健康产品占有购买保健食物的首要方位。依据consumer research查询，2007年成年女人健康产品购买量达40%，首要包含瘦身、补血、女人美容等功用产品。晚年人保健食物首要针对晚年人体虚多病，为防备和辅佐医治晚年疾病而开发的。首要功用有促进消化道健康、助睡觉、增强免疫力等，如添加低聚果糖等低聚糖产品的保健食物能调理肠道菌群、润肠通便，调理血脂、调理免疫等。

　　依据2008年我国养分产品商场消费行为查询显现：超越90%的受访者注重食物饮料的安全性；超越50%的受访者乐意付高价购买令自己安心的产品；80%的受访者以为质量有必要是产品的首要特征，并一起注重产品成效质量。美容、瘦身类产品和消化道健康产品遭到顾客注重，瘦身茶类产品开展敏捷，瘦身茶类产品约占商场份额的22%，与美国比较商场份额份额更大。

　　现在，以益生元（功用性低聚糖）为代表的新式功用食物配料已在保健食物范畴得到十分广泛的使用。

　　益生元指“人体不消化或难消化的食物成分，可以挑选性地促进大肠中对宿主健康有利的细菌的成长和代谢活性，从而对人体发生健康效应”，也称为双歧因子。益生元的种类许多，包含多种低聚糖类、天然植物提取物、多糖类、蛋白水解物、多元醇等，其间商场上最常见的是功用性低聚糖类。

　　功用性低聚糖（Fuctional Oligosaccharide）是由2-10个相同或不同的单糖以糖苷键聚合而成，具有糖类某些一起的特性，可直接替代蔗糖，作为甜食物的配料，但不被人体胃酸降解，不在小肠吸收，可抵达大肠，具有改进肠道菌群、促进双歧杆菌等有利菌增殖、削减有害菌成长等生理功用。现在商场上常见的种类有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖等。山东的龙力生物多年来一向致力于人类的健康工作，龙力生物自2006年推出大健康工业理念至今，在大健康新品研制和出售的道路上一直没有停下立异的脚步。2016年，收买两家互联网公司，进入数字发行和数字营销事务，依托互联网终端技能，把线下延伸到线上，形成了用户互联、精准营销、电子商务、网络直播、大数据分析一系列智能化运营形式。本年6月，正式落成龙力生物研讨院和立异科技馆，致力于大健康新产品的研制和诠释，进一步丰富龙力生物大健康+互联网双主营战略的实践。

　　据有关部分统计2015-2020年，老龄人口总数将从2亿上升至2.5亿，占比将由15%左右添加至17.17%。到2030年，我国晚年人口将抵达3.71亿，占总人口的25.3%，2050年将抵达4.83亿，占总人口的34.1%，到时每三个人傍边就有一个晚年人。与此一起，我国高龄晚年人口现已抵达2500万，失能晚年人口规划巨大，打破4000万，患有慢性病的晚年人继续增多，晚年人口内部变化将进一步加重对医护、医疗、保健品等日子养老之外的健康需求，对“医养”结合的专业养老需求愈加旺盛。跟着年纪的不断添加，晚年人的身体器官也开端渐渐阑珊，特别是肠胃器官，消化吸收欠好，对晚年人的身体健康会形成很大的影响。益生元改进肠道，促进有利菌增殖的成效促进了益生元晚年保健食物的开发。

　　现在我国，大约62%的白领人士以为自己处于亚健康状况，超越3000万我国人患有糖尿病，还有2000万潜在糖尿病病患。益生元，如低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等有必定甜度，但不被分化吸收，供给能量很少，作为保健食物配料可以满意那些喜欢甜食但又不能食用甜食的人(如糖尿病人、肥壮病患者等) 的需求。因而，益生元在商场上的低糖、无糖、低热量保健食物中得到遍及使用。

　　因为益生元可以促进益生菌增殖，两者结合的产品在欧美和日本各国遭到特别注重，日本厚生省同意的FOSHU产品中有40%的产品是使用这一质料制成，并具有“改进胃肠道功用”的宣称。

　　此外，研讨标明益生元具有进步免疫力、促进钙吸收和避免龋齿等成效。所以，益生元可用于补钙类、防龋齿等儿童保健食物的开发。

　　受收入添加、产品浸透率进步、人口老龄化和顾客教育水平等要素影响，我国保健食物商场开端复苏，未来将坚持快速添加。跟着人们日子水平和健康认识的增强，天然、健康、养分将成为保健食物开展的首要趋势，这就带动了功用性配料的快速开展。早在1992年，我国食物配料职业就提出了大力开发“天然、养分、多功用添加剂”的开展政策，功用性食物配料已成为各地企业和科教单位研讨开发和挑选课题的要点。国家相关部分早在 “十二五”期间开展规划中就曾指出，我国食物配料开展的方向是养分、绿色、健康、安全可靠。跟着我国养分健康工业的开展，绿色、健康将成为功用食物配料开展的干流，益生元等作为绿色、健康功用性配料的代表必将为我国的养分健康工业做出更大的奉献。